老芗汇火锅秉承传统醇厚的火锅文化；坚守“健康新鲜货真价实，精挑细选放心火锅”的经营理念。采用传统老灶古法炒料，锅底火候，皆由30年以上资深师傅拿捏，其入口、下喉、回味，皆有不同层次的口腹快感，馥郁悠长。